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蔬菜饼的家常做法 这些饼美味又营养
2022-11-21

蔬菜饼的家常做法

很多妈妈们可能因为孩子不吃肉而烦恼,但更多妈妈们可能正因为宝宝不吃蔬菜而焦虑呢。蔬菜是宝宝体内维生素和矿物质的主要来源,除此之外,宝宝吃蔬菜还有其他很多好处。比如说蔬菜中含有丰富的微量元素,比如钙、镁和铜等。这些微量元素可以让宝宝食欲大增,还可以给宝宝补血,以便促进宝宝健康成长。下面就跟着小编一起来学习几道适合宝宝的蔬菜饼做法吧!

圆白菜煎饼

食材:

玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。

做法:

1. 鸡蛋1只打散,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。

2. 加虾皮和玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。

3. 不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。

蔬菜鸡蛋饼

食材:

面粉20g,菠菜1棵,胡萝卜20g,南瓜25g,鸡蛋1个。

做法:

1.胡萝卜和南瓜分别洗净,刨成细丝,剁成末备用。

菠菜择洗干净,在开水里焯一下,剁成菠菜末备用。

所有食材放入大碗中,打入一个鸡蛋。

2.搅拌均匀,再放入面粉。(1岁以上宝宝吃可以加少许细盐调味。)

3.搅拌成浓稀适度的面糊,稠度类似老酸奶即可。

4.平底锅加热,转小火,刷适量油,倒入鸡蛋面糊,摇晃一下平底锅,让面糊更均匀。(烙饼的油最好选择气味比较淡的植物油,如玉米油,避免使用花生油等味道浓重的油。)

5.蛋饼会慢慢凝固成型,摇晃一下能离开锅底,这时候翻面煎,烙至两面金黄就可以了。(全程用中小火。)

萝卜丝饼

食材:

白萝卜、面粉、葱、清水。

做法:

1. 白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

2. 面粉加清水调成稀面糊。

3. 平底锅放少量油烧热,兜一勺面糊倒入模具中,用勺子摊匀,在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上,翻面煎至两面金黄即可。

芝麻南瓜饼

食材:

南瓜,龙舌兰蜜,白芝麻、面粉,糯米粉,面包糠,植物油。

做法:

1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥;

2、加龙舌兰蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团;

3、先做成小剂子,再压成小圆饼,两面沾上白芝麻,沾匀面包糠;

2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。

卷心菜煎饼

食材:

卷心菜 1/4颗(大概200g)、鸡蛋1个、面粉50g ,水50g、盐、黑胡椒粉、生抽。

做法:

1.卷心菜切成丝。

2.鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜。

3.加入盐,胡椒粉,生抽调味。

4.中火,锅抹少量油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧!

5.由于比较厚,所以多烘一会儿。大概5-6分钟,烘到基本凝固了之后可以翻面了。

6.反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。

7.挤上番茄酱,或者蛋黄酱,开吃!

西葫芦小饼

食材:

鸡蛋 1个,面粉 1杯,清水,盐,黑胡椒粉,西葫芦,胡萝卜,小葱。

做法:

1. 西葫芦用盐搓洗干净后刨丝,胡萝卜去皮洗干净刨丝,小葱清洗干净切葱花,西葫芦丝和胡萝卜丝切小段。泡菜的话也切丝,少一点因为比较重口味。

2. 打散一个鸡蛋,加入面粉和清水,搅拌成较为浓稠的面粉糊。

3.倒入西葫芦丝胡萝卜丝葱花,加盐和黑胡椒粉。盐第一次稍加一点,可以煎一个尝尝味道,不够咸再酌情添加。

4.锅抹上一层油,用勺子舀一小勺面糊到锅里,用筷子扒拉宽一点,修饰得圆润一点,薄点的容易熟又好吃。

5.翻面继续煎至焦黄就可以出锅开吃!

糯米藕饼

食材:

糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。

做法:

1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。

2. 糯米饭,藕和葱放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀

3. 最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。

4. 锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

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