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蜂蜜的真假,又发现了一个辨别真假蜂蜜的小妙招
2022-08-05

蜂蜜,我们都知道是纯天然的好东西,营养丰富,味道甜美,还有很多养生的功效。但越是这样,利益使然,市场上假冒伪劣的就会越多。如何练就“火眼金睛”,准确分别出真假蜂蜜,是很多人都迫切想知道的。

假蜂蜜,比“地沟油”还要脏!

说起假蜂蜜,或许你还单纯的以为是工业勾兑,加了水和糖精之类的。而事实上,假蜂蜜别说毫无营养可言,更是添加了各种食品添加剂,增稠剂,香精等等,甚至是明矾,这可是对大脑发育很不利的,对于孩子来说更是难以原谅。

因此,每当春夏交替,市面上蜂蜜上市的时候,各种关于假冒蜂蜜的新闻层出不穷。教大家正确识别假蜂蜜的招数也是一再普及,不管是看名字,还是闻气味,还是扯拉丝,很多人表示有点复杂。今天我们就教大家一个更为简单的办法:看气泡,一学就会。

用筷子搅拌蜂蜜,之后会发现蜂蜜中出现大量的气泡,这就说明这瓶蜂蜜是真的,且气泡越多,蜂蜜越纯。原因在于,在蜂蜜中含有一种物质,叫做葡萄糖氧化酶,这种活性酶对人体很有好处。

说到这里,不得不提夏天时,发现蜂蜜上出现白色泡沫,很多人以为是变质了,就要扔掉。这也是错误的,形成泡沫的原因就是这个氧化酶在温度升高时,活性增加,加速葡萄糖变成过氧化氢,而过氧化氢在高温下又容易分解成氧气,蜂蜜浓稠,氧气积聚表层,泡沫也就形成了。所以不要再白白的浪费了好东西。不过由于蜂蜜储存条件不当导致它变质也确实会产生泡沫,同时也会散发明显的酒味,这样的蜂蜜就真的不能喝了。

再说,蜂蜜真的有那么神奇的功效吗?

要说有,那么写这篇文章就没啥意思了,千篇一律的卖好。其实,说句实在话,真没有宣传的那么好!

因为,我们从蜂蜜的成分里可以看出,有80%以上的是糖,糖可以增加能量,但糖也会促使肥胖啊。另外就是水和乏善可陈的维生素,矿物质,这里要说的是,这些物质,在其他事物都都能轻易的找到,量还很足。因此,单从营养成分组成的角度说,蜂蜜算不上是什么滋补佳品,充其量是一种高热量、营养却单一的食品了。

再说,有人说它能润肠通便?这就更呵呵了,估计大多数人深信蜂蜜润肠的,是因为其果糖不耐受吧。由于果糖不能很好的被肠道吸收,身体为了平衡肠道内的渗透压,水分就会进入肠腔,大便的体积增加,结果就是拉肚子。要想润肠通便,还不如多数些富含膳食纤维的水果蔬菜来的实在。

总之,我们不反对大家关注养生而去喝蜂蜜水,有心就好。但蜂蜜真的没有大家想象的那么神奇,大家越是在意,它就越显得珍贵,市场上假冒伪劣的就会越多,最后反而更容易因为买到假的而伤害了身体健康。还是应平常心对待吧,您说是吧。

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